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Recette

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Sprøde fiskepakker med Pinot Gris
19 octobre

Ingredienser 4 personer : 480 g fisk : laks, torsk, bars 1 limefrugt ½ dl piskefløde Salt, peber 5 blade filodej Et

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Fiskecurry
18 octobre

FISKECURRY   Ingredienser : 600 g torskefilet 12 store rå rejer m. skal 1 løg 3 fed hvidløg 1 stykke

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VOL AU VENT DE VEAU ET MORILLES
19 novembre

VOL AU VENT DE VEAU ET MORILLES   Ingrédients pour 4 personnes : 30 g de morille séchées 300 g

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Mousse d’Avocat à la Truite Fumée
7 août

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros avocat 100 g de truite fumée 15 cl de crème liquide 1 échalote

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Saint-Jacques au Porto
7 août

Ingrédients (4 personnes) : 12 noix Saint Jacques fraîches 20 cl de Porto rouge 20 g de beurre salé 1

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Amuse bouche à la langoustine
14 juin

Ingrédients (6 – 8 personnes) : 12 langoustines 1 boîte de bisque de homard 2 jaunes d’œufs 15 cl de

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Croustillant de Poissons au Pinot Gris
14 juin

Ingrédients (4 personnes) : 480 g de poissons : saumon, dos de cabillaud, loup 1 citron vert 50 g de crème

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Mousse d’asperges
14 juin

Ingrédients (8 verrines) : 2 bocaux de pointes d’asperges ou asperges fraîches cuites 2 œufs 170 grammes de mascarpone 2

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Verrines de saumon au mascarpone
14 juin

Ingrédients (6 – 8 personnes) : 4 tranches de saumon fumé 100 g d’œufs de lump 200 g de fromage

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Salade de coquilles Saint-Jacques
14 juin

Ingrédients : 400 g de noix de Saint-Jacques 2 cuillères à soupe de crème épaisse 1 cuillère à café de

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