| TYPE DE SOL | Argilo-sableux | |
| CEPAGES | 100% Riesling | |
| Vendanges manuelles et pressurage pneumatique avec raisins entiers | ||
Son bouquet est d’une grande finesse, avec de subtils arômes floraux et fruités d’agrumes.
Il est construit autour d’un caractère minéral et d’une grande fraîcheur qui lui confèrent un bon potentiel de garde. C’est justement cette structure qui fait de lui le partenaire idéal de la haute gastronomie.
Conseil d’accords
Son élégance et sa finesse sauront faire de lui le compagnon de la haute gastronomie.
Il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer.
C’est par sa typicité minérale et son côté sec qu’il sublimera les poissons et fruits de mer ; comme par exemple un baeckehoffe aux poissons, ou des langoustines rôties au gingembre.
Project Details
Date: 5 janvier 2018
