Loading...

Pinot Gris Hengst Vicus

Home / Pinot Gris Hengst Vicus

 

TYPE DE SOL Marnes calcaires
CEPAGES 100% Pinot Gris
Vendanges manuelles et pressurage pneumatique avec raisins entiers

 

Sol marno-calcaire, homogène, riche en argile sur une profondeur d’au-moins 1,20 m

Coteau orienté Sud, Sud-Est  –  Altitude 300 m

Importante proportion de conglomérat calcaire oligocène

Sol à la fois drainant en temps de pluie et capable de retenir l’eau lors d’année sèche grâce aux feuillets d’argile.

Issue de vignes de 40 ans, cette Cuvée du Vicus Romain vous plaira par sa charpente et sa complexité aromatique.

Cette parcelle est située juste en-dessous des ruines romaines découvertes en 1969 par Aimé Stentz et qui constituent le Clos (classé Monument Historique).

Ce « cheval de race » – Hengst signifiant « étalon » – ravira les gourmets et connaisseurs par sa faculté à bien vieillir. Ils gagnent en expression avec l’âge.

Jeunes, les vins du Hengst présentent un caractère sauvage. La maturité en bouteille les assouplit, les affine, les dompte.

Les vins du Grand Cru Hengst sont puissants, complexes, denses mais remarquablement équilibré.

Ce vin présente une belle complexité aromatique, à la fois sur des notes beurrées et de coing. Au palais, ample et gras, il termine sur une bouche ferme et persistante.

 

Conseil d’accords 

Ce vin dense et gras, d’un équilibre remarquable, servi entre 10 et 12°, s’appréciera en apéritif ou en dessert et pourra accompagner un foie gras.
Il s’appréciera également en apéritif ou en dessert et pourra accompagner un foie gras ou poêlé, crabe farci et fromage type Beaufort d’été.

Project Details

Date: 5 janvier 2018