| TYPE DE SOL | Marnes calcaires | |
| CEPAGES | 100% Pinot Blanc | |
| Vendanges manuelles et pressurage pneumatique avec raisins entiers | ||
La rareté de la sur-maturation pour le cépage Pinot Blanc vous révèle un vin exceptionnel.
Le climat semi-continental du vignoble alsacien est favorable à une grande concentration des raisins lorsque le millésime est propice.
Avec une très faible pluviométrie et un ensoleillement remarquable durant la période automnale, cela nous permet une récolte retardée des raisins qui offrent alors toute leur opulence.
Nez puissant sur des notes exotiques et confites. L’attaque est ample et ronde sur des arômes de pâtes de fruits aux coings. On retrouve la sur-maturation ainsi qu’une belle acidité.
Conseil d’accords
Propice aux instants festifs, il sublimera vos moments d’exception mais aussi l’apéritif.
Merveilleux avec un foie gras, il le sera également sur les dessert et notamment les tartes aux fruits.
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Date: 6 janvier 2018
