Sylvaner · 2023
Sylvaner
Bouche saline et droite, finale sur la pierre à fusil. Idéal en apéritif.
Profil sensoriel
- acidite4/5
- rondeur2.5/5
- longueur3/5
- sucrosite1/5
- aromatique2.5/5
- minerality4/5
Accords mets
Charcuterie · Tartes salées
Service
9°C
Garde
3 à 6 ans
Type de sol
Argilo-sableux
Cépages
100% Sylvaner
Vinification
Vendanges manuelles et pressurage pneumatique avec raisins entiers
Le vin
Bouquet de fleurs blanches et d’herbe fraîchement coupée. La bouche est franche et agréable.
Il est nommé “ vin des copains “ et apporte une exquise fraîcheur désaltérante.
Conseils d'accords
Le sylvaner accompagne avec légèreté et délicatesse tous les coquillages (huîtres, coques, palourdes, etc.) mais aussi les poissons, les charcuteries. Il est apprécié aussi tout simplement pour se rafraîchir l’été.
Il apporte sa légèreté sur des fromages tendres, les plus frais et délicats comme le Carré frais, Chèvre frais et les fondues.