Riesling · 2024
Riesling
Notre Riesling de cuvée : citron jaune, fleur blanche, droiture exemplaire.
SecCitronnéTendu
Profil sensoriel
- acidite4.5/5
- rondeur2/5
- longueur3.5/5
- sucrosite1/5
- aromatique3.5/5
- minerality4/5
Accords mets
Poissons · Sushi
Service
10°C
Garde
5 à 8 ans
Type de sol
Argilo-sableux
Cépages
100% Riesling
Vinification
Vendanges manuelles et pressurage pneumatique avec raisins entiers
Le vin
Construit autour d’une belle vivacité, il développe des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.
Conseils d'accords
Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…), il excelle avec les poissons, les coquillages et les crustacés, sushi ; notamment une blanquette de saumon.
Le fromage de chèvre est mis en valeur par le Riesling.