Pinot Blanc, Chardonnay, P. Gris · 2024
Crémant Zéro dosage
Cuvée d'équilibre entre vivacité et maturité, dosage minimal pour une grande pureté.
Profil sensoriel
- acidite4.5/5
- rondeur2.5/5
- longueur4/5
- sucrosite0.5/5
- aromatique3/5
- minerality4.5/5
Accords mets
Apéritif · Crustacés · Sushi
Service
6–8°C
Garde
3 à 6 ans
Type de sol
50% d argile sableux, 50% granit en décomposition
Cépages
Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay
Vinification
Produit à partir de Pinot Blanc, Chardonnay et de Pinot Gris de nos meilleurs coteaux. Elevage sur lattes pendant 18 mois minimum, ce qui lui confère ces bulles élégantes. Pressurage selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille à 10-12°
Le vin
Crémant très aromatique sur des notes de fleurs blanches et de fruits à chair jaunes.
Fin de bouche sur des notes toastées et élégantes.
Conseils d'accords
Ce Crémant gastronomique peut être idéal de l’apéritif au dessert.
Raffiné avec ses bulles délicates, il mettra en valeur des recettes gourmandes et principalement avec les poissons et crustacés, comme des St Jacques à l’émulsion de parmesan.