01
Le Terroir
Sols argilo-calcaires, granitiques et sablonneux autour de Wettolsheim, à l'origine de notre style.
Wettolsheim · Alsace · Bio
Domaine
Aimé Stentz
Vins et Créments d'Alsace en agriculture biologique depuis 2010.
6ème
génération
12
hectares
Bio
depuis 2010
Récolte
100% manuelle
Nos vins vedettes
Au cœur du domaine
Des fûts de chêne aux pierres anciennes de la cave, chaque cuvée prend le temps de se révéler.
Notre savoir-faire
02
La Vigne
Rendements faibles, récolte manuelle, enracinement profond pour une expression minérale du terroir.
03
La Cave
Pressurage long et doux, fermentations à 21°C, élevage sur lies fines et vieillissement en foudre.
—
« Nous continuons de croire en nos terroirs, nos cépages, en résumé, à l’excellence alsacienne. »
Etienne Stentz, vigneron
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