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Muscat Sélection de Grains Nobles

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TYPE DE SOL Marnes calcaire de l’Oligocène sur le Grand Cru Hengst
CEPAGES 100% Muscat
Vendanges manuelles avec tri sévère et pressurage pneumatique avec raisins entiers

 

Vins liquoreux cristallin, davantage rare et pur que les Sélections de Grains Nobles dans les autres cépages nobles.

Le nez est dominé par des notes de surmaturité et de concentration sur des arômes de Botrytis, de miel, de fruits confits, ou de fruits cuits.

La bouche est onctueuse, se déployant sur des arômes d’une merveilleuse pureté. Une belle fraîcheur vient affiner la structure. La finale se déploie sur une longueur remarquable.

L’arrière-saison durant les vendanges a été idéale pour développer la pourriture noble.

C’est grâce au « botrytis cinerea » que nous arrivons à une telle concentration qui va conférer au vin sa puissance mais surtout une complexité et une longueur en bouche remarquables.

Les grains sélectionnés attentivement par nos vendangeurs ont fait l’objet d’un tri sévère afin de s’assurer des baies atteintes de pourriture noble.

 

Conseil d’accords

Il se déguste lors de moments exceptionnels

Project Details

Date: 19 février 2019