| TYPE DE SOL | Marnes calcaire | |
| CEPAGES | Assemblage de Pinot Blanc et Pinot Gris | |
| Vendanges manuelles et pressurage pneumatique avec raisins entiers | ||
Cette cuvée est issue d’un assemblage de Pinot Blanc et Pinot Gris élevé en barrique.
Elle présente une complexité aromatique dominée par des arômes de pâtes de fruits aux coings.
Souple à l’attaque, ce millésime s’intensifie pour aboutir sur une finale vive et complexe, légèrement boisé.
Conseil d’accords
Ce vin peut être mis en valeur par des plats de viandes ou poissons à base de crème, des croûtes aux morilles et feuilleté aux escargots.
Le mariage avec des plateaux fromages le sublime à merveille.
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Date: 5 janvier 2018
