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Month: juin 2018

Home / Archive for juin, 2018
Amuse bouche à la langoustine
14 juin

Ingrédients (6 – 8 personnes) : 12 langoustines 1 boîte de bisque de homard 2 jaunes d’œufs 15 cl de

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Croustillant de Poissons au Pinot Gris
14 juin

Ingrédients (4 personnes) : 480 g de poissons : saumon, dos de cabillaud, loup 1 citron vert 50 g de crème

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Mousse d’asperges
14 juin

Ingrédients (8 verrines) : 2 bocaux de pointes d’asperges ou asperges fraîches cuites 2 œufs 170 grammes de mascarpone 2

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Verrines de saumon au mascarpone
14 juin

Ingrédients (6 – 8 personnes) : 4 tranches de saumon fumé 100 g d’œufs de lump 200 g de fromage

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Salade de coquilles Saint-Jacques
14 juin

Ingrédients : 400 g de noix de Saint-Jacques 2 cuillères à soupe de crème épaisse 1 cuillère à café de

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Baeckaoffa aux Poissons
14 juin

Ingrédients :  1 kg 500 pommes de terre (Charlotte) 4 blancs de poireaux (avec un peu de vert) 2 grands

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Crevettes au curry d’agrumes
14 juin

Ingrédients (4 personnes) : 600 g de crevettes décortiquées 1 boîte de crème de coco (20cl) 3 cuillères à soupe

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Curry de crevettes au gingembre et lait de coco
14 juin

Ingrédients (8 personnes) : 1,6 kg de queues de crevettes crues 2 gros oignons 4 gousses d’ail 40 cl de

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Langoustines flambées au Cognac
14 juin

Ingrédients : 16 langoustines 20 g de beurre 2 c. à soupe d’huile d’olive 3 cl de cognac 150 g

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Blanquette de Saumon
14 juin

Ingrédients (6 personnes) : 6 pavés de saumon 4 ciboules 4 carottes ½ citron (jus) 1 c. à soupe de

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